食品を扱う企業は消費者からの信頼を第一に考えて経営を行う必要があります。温度管理などの安全対策を怠ってトラブルが発生すると、消費者の信頼を一気に失ってしまうので注意しなければなりません。食品を扱う企業が消費者の信頼を得るには、まず温度管理などの基本的な安全対策を徹底することが重要です。製品の製造過程で危険物を絶対に混入させないための工夫をしなければなりません。
安全対策に自信がある企業では、製造過程を一般に公開して見学させているケースも見られます。自社の安全対策に確かな自信を持っているのであれば、消費者に公開して生産現場を見てもらうとよいでしょう。温度管理などが適切に行われている場合、何も隠す必要はありません。むしろ積極的に生産現場を公開して消費者に知ってもらうことで、信頼性がさらに高まります。
消費者が普段購入している製品がどのように作られているかを知れば、製品に対する愛着を深めることができます。食品を扱う企業が安定した事業運営を行うためには、温度管理などの安全対策を徹底すると同時に自社ブランドのイメージアップを図ることが大切です。多くの企業ではテレビCMなどに多額の予算をかけてイメージアップを図っています。確かにマスメディアを利用して宣伝広告を行えば、消費者に自社ブランドを印象付けることができます。
しかし多額の予算をかけて宣伝広告を行ったとしても製品の品質に問題があるのでは無意味です。温度管理などの安全対策とイメージアップは、表裏一体の関係にあると考えることができます。