HACCPは2021年6月から完全義務化がスタートしました。
HACCPでは失敗したときの取り決めも大切
HACCPは、メニューを３つに分類した後に、分類ごとに温度と時間を管理することがポイントになりますが、食品を決…
HACCPの導入のメリットと認証のメリット
HACCPは導入していることが大前提であり、現在まだ取り組んでいない場合は速やかに業務にこの制度の仕組みを理解…
HACCPは記録をすることも重要なポイント
HACCPの一般衛生管理はHACCPの基礎になる調理環境におけるの衛生管理であり、その中には従業員の入室確認と…
HACCP認証を受けることで得られるメリット
HACCPは認証に置いての義務付けはないけれども、認証を受けることで色々なメリットを期待することができます。